El Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid ha sido el escenario de un concurso muy dulce que hace pensar ya en la Semana Santa. Allí se han elegido las mejores torrijas de Madrid, con y sin gluten.
El certamen, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS), contaba con tres categorías: tradicionales, innovación y sin gluten.
Esta última ha contado con cuatro participantes: Dulce Consentido, La Oriental, Sana Locura Gluten Free Bakery y Cercadillo.
Finalmente, la pastelería La Oriental ha sido la que ha sobresalido en presentación, textura y sabor, criterios en los que se han basado los jueces de este concurso, que ha celebrado su sexta edición. Quienes quieran probarla podrán hacerlo a partir del 20 de marzo y hasta el 16 de abril.
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